Farina di mais © nn
Con il calo delle temperature, l'autunno porta il desiderio di piatti caldi e rassicuranti, cucinati con la lentezza e la cura di una volta, proprio come facevano le nostre nonne. La polenta è una delle protagoniste di questa stagione, soprattutto in Toscana, dove la tradizione gastronomica è fortemente legata alla terra e ai suoi frutti.
In questo periodo, un'ottima farina gialla è la base di una polenta perfetta, e per chi vuole prepararla con ingredienti autentici e di qualità, Il Quadrelli a Borgo San Lorenzo è un indirizzo da segnare. Questo mulino locale offre una farina gialla pregiata, ideale per ottenere una polenta dal sapore pieno, ricca di sfumature che evocano le campagne toscane e la loro genuinità.
La polenta, infatti, non è solo un semplice piatto, ma un vero e proprio rituale che ci riporta indietro nel tempo, quando veniva servita con sughi di cacciagione, funghi porcini o un semplice filo d'olio extravergine di oliva. Con la farina gialla de Il Quadrelli, la tradizione diventa moderna, senza perdere quel sapore autentico che ci fa sentire a casa.
Se stai cercando il perfetto abbinamento per le serate autunnali, dove il calore della cucina si mescola con il fresco dell’aria, non c’è nulla di meglio che una polenta fumante fatta con la farina del territorio, capace di scaldare corpo e anima.
