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Dal Quadrelli sono arrivati le cipolline e gli aglioni - Consigli utili e una buona ricetta

Da I'Quadrelli di Borgo San Lorenzo è il momento perfetto per preparare il tuo orto!

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Quadrelli agli e aglione da seminare Quadrelli agli e aglione da seminare © nn
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Da I'Quadrelli di Borgo San Lorenzo è il momento perfetto per preparare il tuo orto! Sono disponibili le profumate cipolline rosse e dorate, l’inconfondibile aglio bianco, l’intenso aglio rosso e il delicato aglione, ideali per una coltivazione tradizionale e per portare in tavola il gusto autentico della nostra terra.  

Consigli per la semina di aglio e cipolle   
Ecco qualche dritta per un raccolto da manuale: 
- Aglio: Scegli gli spicchi più grandi e posizionali a 10 cm di distanza l’uno dall’altro, interrandoli a una profondità di 5 cm.  
- Cipolle: Pianta i bulbi a circa **15 cm l’uno dall’altro**, in file ben distanziate.  
- Terreno: Assicurati che sia ben drenato per evitare ristagni d’acqua, nemici dei bulbi.  
- Periodo giusto: La semina autunnale è perfetta per ottenere cipolle e aglio di qualità superiore!  

Perché Coltivare Cipolle e Aglio? 
Le cipolle e l’aglio non sono solo ingredienti fondamentali in cucina, ma anche preziosi per la salute: ricchi di vitamine e minerali, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e migliorano la digestione.  

Ricetta della tradizione: cipolline in agrodolce
Un classico intramontabile che le nostre nonne preparavano per accompagnare arrosti, formaggi o semplicemente come antipasto.  

Ingredienti:  
- 500 g di cipolline dorate  
- 2 cucchiai di zucchero  
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco  
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva  
- 200 ml di acqua  
- Sale e pepe q.b.  

Preparazione:  
1. Pulisci le cipolline: Elimina la buccia e taglia la radice.  
2. In padella: Scalda l’olio in una padella capiente e aggiungi le cipolline. Falle rosolare fino a doratura.  
3. Caramella: Unisci lo zucchero e mescola bene fino a che non si scioglie e inizia a caramellare.  
4. Sfuma con l’aceto: Versa l’aceto e lascia evaporare per qualche minuto.  
5. Cottura lenta: Aggiungi l’acqua, sale e pepe. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le cipolline non diventano morbide e il liquido si riduce in una glassa lucida.  

Servi le cipolline calde o a temperatura ambiente, saranno un successo garantito!  

Quindi:

Passa da I Quadrelli per altri consigli sulla semina e per scoprire i nostri prodotti. Con tradizione e passione, ogni raccolto diventa un piacere autentico!

Ti aspettiamo in piazza del Mercato a Borgo San Lorenzo!

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