Tamara. La regina del Tortello alle Spiagge © n.c.
Trent'anni di carriera (oggi 33) sono raccontati in una galleria fotografica, racchiusa in una vecchia cornice, appesa al muro d'ingresso. Sopra le fotografie campeggia una scritta che esprime tutta la genuina sincerità della Tamara: "Le Spiagge - 1 Aprile 1983 - La mattina sono arrivata a piedi con valigia e gatto in collo per una grande nevicata il 1 giorno. E' stata dura fino ad arrivare ad oggi". Il Ristorante Le Spiagge, situato a meta strada tra il passo della Colla e della Sambuca, sulla cresta dell'Appennino Mugellano, meta di tanti turisti, amanti della natura e del buon cibo trovano dalla simpaticissima Tamara cordialità e mangiare genuino. La cucina ed il ristorante sono il suo mondo, dove offre ai propri clienti un percorso di fresche bontà come i famosi tortelli mugellani fatti rigorosamente a mano il giorno stesso. Anche Tamara, come tutte le brave cuoche, ha una propria ricetta per i tortelli, ma i suoi - dice - hanno una marcia in più, poiché non solo sono freschi di giornata ma sono prodotti con ingredienti della propria azienda agricola. Un ristorante montano dove al centro della sala fà bella mostra di sè un caminetto in un ambiente sobrio, spartano, pulito ed accogliente. Le spiagge è una piccola località immersa nel verde, crocevia di sentieri escursionistici, sovrasta il fiume Rovigo meta di molti escursionisti, da sempre luogo di ritrovo di cercatori di funghi e cacciatori. Su Facebook, Tripadvisor, 2spaghi, si trovano decine di recensioni entusiaste della qualità e cortesia di Tamara, che troverete ad accogliervi sempre con il suo immancabile sorriso.
