Pasticceria Ruggini di Pontassieve premiata al Food Challenge © Comune di Pontassieve
La Pasticceria Ruggini di Pontassieve ha trionfato al Food Challenge svoltosi al Viola Park di Bagno a Ripoli, conquistando ben due premi prestigiosi per la sua schiacciata alla fiorentina, simbolo della tradizione gastronomica fiorentina. La storica pasticceria locale ha ottenuto il Premio Speciale Food Challenge e il Premio “Top Sweet Purple”, dimostrando l’eccellenza e la passione che caratterizzano le sue preparazioni.
Il Food Challenge, evento dedicato alla valorizzazione delle tradizioni culinarie fiorentine, ha visto partecipare i migliori pasticceri della zona, giudicati da tre giurie distinte: quella tecnica, presieduta da Duccio Pistolesi, Chef dell’Associazione Cuochi Fiorentini, composta da esperti del settore gastronomico, la giuria degli ospiti e, infine, quella del pubblico. La qualità della schiacciata alla fiorentina proposta da Pasticceria Ruggini ha saputo conquistare tutti i giurati, portando la pasticceria pontassievese ad aggiudicarsi i riconoscimenti.
Inoltre, l’iniziativa del Food Challenge ha avuto anche una forte valenza sociale, con una collaborazione con Caritas per sostenere attività benefiche, come la distribuzione di pasti a famiglie in difficoltà e il supporto alle persone senza fissa dimora, contribuendo così a promuovere la solidarietà attraverso la gastronomia.
