Mario Ragona © Micaela Scapin
Siamo lieti di presentare all'attenzione di tutti i nostri lettori la partecipazione dello chef borghigiano Mario Ragona (come presidente di giuria), alle selezioni di Panettone Word Championship , insieme ad altri chef, anche stellati Michelin. La prima tappa delle selezioni italiane è stata ospitata da Scuola Tessieri, diretta proprio da Ragona.
In queste selezioni la giuria deve assaggiare 20 panettoni artigianali, dei quali 5 passano alla semifinale ospitata all’ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Un'occasione importante di confronto, come dice lo stesso Ragona, tra il mondo della formazione e quello professionale. Prima della semifinale il Panettone Word Championship farà tappa nelle migliori scuole di cicina e di pasticceria italiane
Galleria fotografica
